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Cremige Selbstgemachte Kräuterbutter mit Knoblauch zum Grillen

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Eine schnell und einfach zubereitete cremige Kräuterbutter mit frischen Kräutern und mildem Knoblauch, perfekt zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Brot.

Ingredients

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  • 250 g ungesalzene Butter, weich (ca. 8.8 oz)
  • 2–3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
  • 1 EL Dill, fein gehackt (optional)
  • ½ TL Meersalz oder nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise
  • 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • Optional: Ein kleiner Spritzer Olivenöl für geschmeidigere Konsistenz

Instructions

  1. Butter weich machen: Lass die Butter ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich genug ist. Alternativ kurz in der Mikrowelle bei niedriger Leistung erwärmen, aber nicht schmelzen lassen.
  2. Kräuter und Knoblauch vorbereiten: Petersilie, Schnittlauch und Dill sehr fein hacken. Knoblauch fein hacken oder pressen.
  3. Butter aufschlagen: Weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten cremig und luftig schlagen.
  4. Kräuter und Knoblauch einarbeiten: Gehackte Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und etwa 1 Minute unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  5. Abschmecken: Butter probieren und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachwürzen.
  6. Formen und kühlen: Butter auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle oder einem Laib formen, fest einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  7. Servieren: Kurz vor dem Grillen in Scheiben schneiden und auf gegrilltes Fleisch oder Gemüse legen, damit die Butter langsam schmilzt und ihr Aroma entfaltet.

Notes

Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein für beste Cremigkeit. Frische Kräuter verwenden. Knoblauch kann geröstet oder blanchiert werden für milderen Geschmack. Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche, kann eingefroren werden. Variationen mit anderen Kräutern, Nüssen oder veganer Butter sind möglich.

Nutrition

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