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Cremige Raclette-Pfännchen mit Trauben und Walnüssen – einfaches Familienrezept

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Diese cremigen Raclette-Pfännchen mit süßen Trauben und knackigen Walnüssen sind ein schnelles, unkompliziertes Gericht, das die ganze Familie liebt. Perfekt für stressige Abende, wenn das Budget knapp ist, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll.

Ingredients

Scale
  • 400 g Raclette-Käse (in Scheiben oder Stücken)
  • 300 g kernlose Weintrauben (rot oder grün, gemischt)
  • 100 g Walnüsse (gehackt oder in Stücken)
  • 1 EL Butter (für die Pfännchen)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL getrockneter Thymian oder eine Prise Muskatnuss (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Oberhitze) oder 180 Grad Umluft vor.
  2. Waschen Sie die Trauben gründlich, tupfen Sie sie trocken und halbieren Sie jede Traube.
  3. Hacken Sie die Walnüsse grob.
  4. Geben Sie in jedes Raclette-Pfännchen ein kleines Stück Butter (etwa 1/2 TL). Stellen Sie die Pfännchen auf ein Backblech.
  5. Verteilen Sie die halbierten Trauben gleichmäßig auf die Pfännchen (ca. 5-6 Traubenhälften pro Pfännchen). Drücken Sie sie leicht an.
  6. Legen Sie den Raclette-Käse auf die Trauben (2-3 Scheiben pro Pfännchen oder entsprechend Stücke). Drücken Sie ihn leicht fest.
  7. Streuen Sie die gehackten Walnüsse über den Käse. Würzen Sie mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer und optional Thymian oder Muskatnuss.
  8. Schieben Sie das Backblech mit den Pfännchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 10-12 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und an den Rändern leicht bräunt.
  9. Nehmen Sie die Pfännchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 1-2 Minuten ruhen.
  10. Servieren Sie die Pfännchen heiß, direkt aus der Pfanne, mit frischem Baguette oder einem grünen Salat.

Notes

Die Pfännchen nicht zu voll füllen (maximal zwei Drittel), da der Käse beim Schmelzen überlaufen kann. Trauben erst kurz vor dem Befüllen halbieren, damit sie saftig bleiben. Für eine vegane Version den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen.

Nutrition

Keywords: Raclette, Trauben, Walnüsse, Käse, schnell, einfach, Familienrezept, vegetarisch

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