Cremige Pfirsichbutter Hausgemacht Rezept für Kleine Mengen Einfach und Frisch
Eine schnell zubereitete, cremige Pfirsichbutter in kleinen Mengen, die frisch, natürlich und vielseitig einsetzbar ist. Perfekt als Brotaufstrich oder Dessert-Topping mit einer samtigen Textur.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: ca. 1 kleines Glas (ca. 150 ml)
- Category: Aufstrich
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 3 mittelgroße frische Pfirsiche, reif und saftig
- 50 g feiner Zucker (oder Honig als natürliche Alternative)
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 20 g ungesalzene, weiche Butter
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Pfirsiche waschen, kurz in kochendes Wasser tauchen (ca. 30 Sekunden) und sofort in Eiswasser legen, um die Haut leicht zu entfernen.
- Pfirsiche entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Pfirsichstücke mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren sanft köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat (ca. 15 Minuten).
- Topf vom Herd nehmen und die Masse mit einem Stabmixer zu einer feinen, cremigen Konsistenz pürieren. Bei Bedarf 1 Esslöffel Wasser oder Zitronensaft hinzufügen.
- Weiche Butter und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist.
- Pfirsichbutter in ein sauberes Glas füllen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, danach im Kühlschrank lagern.
Notes
Pfirsiche können auch gefroren verwendet werden, am besten ohne Zuckerzusatz. Für eine vegane Variante Butter durch vegane Margarine oder Kokosöl ersetzen. Um besonders feine Konsistenz zu erreichen, Pfirsichbutter nach dem Pürieren durch ein feines Sieb streichen. Beim Kochen auf mittlere Hitze achten, damit die Butter nicht zu fest wird oder der Zucker karamellisiert.
Nutrition
- Serving Size: ca. 30 g (1 Esslöffe
- Calories: 70
- Sugar: 9
- Sodium: 5
- Fat: 3.5
- Saturated Fat: 2.2
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 0.3
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