Cremige Gegrillte Pfirsiche mit Honig-Mascarpone
Ein einfaches und schnelles Sommerdessert mit gegrillten Pfirsichen und einer süßen, cremigen Honig-Mascarpone-Creme, das durch seine Kombination aus karamellisierten Früchten und samtiger Creme begeistert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Total Time: 17 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Sommerdessert
Ingredients
Scale
- 4 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint
- 250 g Mascarpone (ca. 8.8 oz)
- 3 EL flüssiger Honig (ca. 3 tablespoons)
- 1/2 TL Zimt (optional)
- Frische Minzblätter zur Dekoration
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1 tablespoon)
- 1 EL Olivenöl (ca. 1 tablespoon)
Instructions
- Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Schnittflächen sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden (ca. 5 Minuten).
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 180–200 °C). Rost und Pfirsichhälften leicht mit Olivenöl einölen.
- Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten 3–4 Minuten grillen, bis goldbraune Grillstreifen entstehen und sie weich, aber nicht matschig sind. Vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten auf der Hautseite grillen.
- Während die Pfirsiche grillen, Mascarpone mit Honig und optional Zimt in einer Schüssel mit Handmixer oder Schneebesen cremig und leicht fluffig rühren (ca. 3 Minuten).
- Gegrillte Pfirsiche auf Tellern anrichten, jeweils einen großzügigen Löffel Honig-Mascarpone darauf geben und mit frischer Minze garnieren.
- Sofort servieren, solange die Pfirsiche noch warm sind.
Notes
Pfirsiche sollten reif, aber noch fest sein, damit sie beim Grillen nicht zerfallen. Grilltemperatur mittelhoch halten, um Verbrennen zu vermeiden. Mascarpone vor dem Rühren Zimmertemperatur annehmen lassen für bessere Cremigkeit. Honig vorsichtig dosieren, um das fruchtige Aroma nicht zu überdecken. Frische Minze verwenden. Grillpfanne als Alternative möglich, aber ohne typischen Grillgeschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (1/4 des R
- Calories: 220
- Sugar: 13
- Sodium: 15
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 4
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