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Buntes Einschulungs-Buffet mit Mini-Sandwiches Schnell und Einfach zum Schulstart

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Ein unkompliziertes und buntes Buffet mit Mini-Sandwiches, das schnell zubereitet ist und sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert – perfekt für den Schulstart.

Ingredients

  • Mini-Sandwich-Brötchen oder kleine Weizenbrötchen
  • Frischkäse, natur oder mit Kräutern (z.B. Philadelphia)
  • Butter, weich
  • Gouda oder Emmentaler, in dünnen Scheiben
  • Gekochter Schinken, dünn geschnitten
  • Räucherlachs (optional)
  • Bunte Paprikastreifen (rot, gelb, grün)
  • Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
  • Cherrytomaten, halbiert
  • Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill
  • Senf oder Honig-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Paprika in feine Streifen, die Gurken in dünne Scheiben und halbiere die Cherrytomaten. Hacke die frischen Kräuter fein.
  2. Halbiere die Mini-Brötchen oder Sandwichbrote horizontal. Optional: Backe sie kurz im Ofen bei 160 °C (320 °F) für 3-4 Minuten leicht auf.
  3. Bestreiche jede Brothälfte dünn mit Butter oder Frischkäse. Für die Variante mit Honig-Senf diesen auf die untere Brötchenhälfte geben.
  4. Lege je nach Wunsch Schinken, Käse oder Räucherlachs auf die bestrichenen Brothälften. Darauf folgt das vorbereitete Gemüse – achte auf eine bunte Mischung.
  5. Streue die gehackten Kräuter darüber und würze leicht mit Salz und Pfeffer.
  6. Setze die obere Brothälfte auf und drücke die Sandwiches leicht an. Arrangiere sie auf einem großen Teller oder Buffetbrett. Optional mit kleinen Holzspießen fixieren.
  7. Stelle das Buffet an einem zentralen Ort auf, damit sich alle Gäste bedienen können. Ergänze das Buffet mit kleinen Schälchen für Kräuter und Senf zum Nachwürzen.

Notes

Die Mini-Sandwiches schmecken am besten frisch zubereitet oder bei Zimmertemperatur. Für glutenfreie oder vegane Varianten entsprechende Brötchen und Aufstriche verwenden. Gemüse kann auch grob geschnitten werden, das verleiht dem Buffet einen rustikalen Charme. Sandwiches kurz vor dem Servieren zusammenbauen, damit das Brot nicht durchweicht.

Nutrition

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