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Bunter Marmorkuchen zur Einschulung – Einfach & Perfekt zum Fest

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Ein einfacher, aber farbenfroher Marmorkuchen, der perfekt zur Einschulung passt. Mit bunten Wirbeln und fluffigem Teig wird er garantiert zum Publikumsliebling.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (1 Tasse + 2 EL)
  • 200 g Zucker (1 Tasse)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
  • 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 350 g Mehl (Type 405, ca. 2 3/4 Tassen)
  • 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
  • 200 ml Milch (3/4 Tasse + 1 EL, lauwarm)
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Backkakao (ca. 20 g)
  • 2–3 EL Milch (für den Kakaoteig)
  • Lebensmittelfarbe in Pasten- oder Gelform (Blau, Pink, Gelb oder Grün)
  • 100 g Puderzucker (3/4 Tasse, für den Guss)
  • 2–3 EL Zitronensaft (oder Wasser)
  • Bunte Zuckerstreusel (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine Kastenform (25 cm Länge) einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 5 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
  3. Eier nacheinander einzeln unterrühren, jedes etwa 30 Sekunden lang.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und sieben.
  5. Abwechselnd einen Teil der Mehlmischung und einen Schuss Milch zur Butter-Ei-Masse geben, beginnend und endend mit Mehl. Nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
  6. Den Teig in vier gleich große Portionen teilen. Eine Portion mit Backkakao und 2-3 EL Milch verrühren. Die anderen drei Portionen jeweils mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben (z. B. Blau, Pink, Gelb).
  7. Abwechselnd Löffel der verschiedenen Teigfarben in die vorbereitete Form geben, sodass sie sich leicht überlappen.
  8. Mit einem Holzspieß oder einer Gabel senkrecht in den Teig eintauchen und in sanften Wellenbewegungen durch die Masse ziehen (3-4 Durchgänge), um Marmorierung zu erzeugen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen. Nach 40 Minuten Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
  10. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  11. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Guss gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und sofort mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Guss etwa 30 Minuten fest werden lassen.

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Nicht zu viel rühren, sobald das Mehl im Teig ist. Lebensmittelfarbe sparsam dosieren (Pasten- oder Gelform bevorzugen). Den Kuchen erst nach vollständigem Auskühlen anschneiden. Am zweiten Tag schmeckt er noch besser.

Nutrition

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