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Bunte Regenbogen-Geburtstagstorte: Einfaches Buttercreme-Rezept für Kinder

Regenbogen-Geburtstagstorte mit Buttercreme - featured image
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Eine farbenfrohe Regenbogen-Geburtstagstorte mit lockerem Vanillekuchen und cremiger Buttercreme, die Kinderaugen zum Leuchten bringt. Einfach nachzubacken und perfekt für Kindergeburtstage.

Ingredients

Scale
  • 300 g weiche Butter (zimmerwarm)
  • 300 g Zucker
  • 6 Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • Lebensmittelfarbe (Gel, z.B. von Wilton: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila, Pink)
  • 500 g weiche Butter (zimmerwarm, für die Buttercreme)
  • 500 g Puderzucker (gesiebt)
  • 4 EL Milch (für die Buttercreme)
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Bunte Streusel (Regenbogenstreusel)
  • Zuckerperlen (silber oder bunt)
  • Eine Kerze (z.B. Zahl 4)

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformböden mit Backpapier auslegen und Ränder leicht einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel mit dem Handrührer auf höchster Stufe etwa 3 Minuten hell und schaumig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen, nach jedem Ei etwa 30 Sekunden rühren. Vanillezucker unterrühren.
  4. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen. Abwechselnd mit der Milch zum Teig geben: erst ein Drittel Mehl, dann die Hälfte Milch, wiederholen, bis alles vermischt ist. Nur kurz rühren.
  5. Teig in sieben kleine Schälchen aufteilen. Jedes Schälchen mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila, Pink) einfärben und gut unterrühren.
  6. Wenn drei Springformen vorhanden sind, in jede Form drei verschiedene Farben schichten: zuerst roten Teig in die Mitte, dann orangen, dann gelben. Farben nicht verrühren. Wiederholen mit Grün, Blau, Lila, Pink für die anderen Formen.
  7. Böden nacheinander etwa 18-20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, sind sie fertig. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen (ca. 1 Stunde).
  8. Für die Buttercreme: Weiche Butter in Stücke schneiden und 5 Minuten hell und cremig schlagen. Puderzucker löffelweise sieben und unterrühren. Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen, 2 Minuten auf höchster Stufe schlagen.
  9. Ersten Kuchenboden auf Tortenplatte legen, mit 3-4 Esslöffeln Buttercreme bestreichen. Zweiten Boden daraufsetzen, wieder bestreichen. Dritten Boden obendrauf setzen. Restliche Buttercreme rundherum verteilen: erst eine dünne Schicht (Krümelbindung), dann die dicke Schicht glattstreichen.
  10. Regenbogenstreusel vorsichtig an den unteren Rand der Torte drücken. Zuckerperlen obendrauf streuen. Optional: Mit Spritzbeutel und Sterntülle kleine Tuffs auf den oberen Rand spritzen. Kerze in die Mitte setzen.

Notes

Butter muss zimmerwarm sein. Lebensmittelfarbe sparsam verwenden (3-4 Tropfen Gel). Böden vor dem Füllen kalt stellen (30 Minuten Gefrierfach) erleichtert das Schneiden. Krümel-Schicht nicht überspringen. Bei zu weicher Creme: 10 Minuten kühlen.

Nutrition

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