Print

Bunte Einschulungstorte: Regenbogen-Füllung mit Fondant-ABC

Einschulungstorte Regenbogen - featured image
Print Recipe

Diese bunte Einschulungstorte mit Regenbogen-Füllung und Fondant-ABC ist ein echter Hingucker für jede Einschulungsfeier. Mit einer cremigen Vanille-Buttercreme und bunten Böden wird sie zum Herzstück des Festes.

Ingredients

Scale
  • 500 g weiche Butter (ungesalzen, Zimmertemperatur)
  • 500 g Zucker (feiner Kristallzucker)
  • 8 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 2 Päckchen Backpulver (à 15 g)
  • 250 ml Milch (Vollmilch, 3,5 % Fett, Zimmertemperatur)
  • 1 Prise Salz
  • 2 Päckchen Vanillezucker (oder 2 TL Vanilleextrakt)
  • Lebensmittelfarben in Gelform (rot, gelb, grün, blau, lila)
  • 500 g weiche Butter (für die Buttercreme, Zimmertemperatur)
  • 500 g Puderzucker (gesiebt)
  • 4 EL Milch (für die Buttercreme, Zimmertemperatur)
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 200 ml Milch (für den Pudding)
  • 2 EL Zucker (für den Pudding)
  • 500 g fertiger Fondant (weiß oder hellblau)
  • Puderzucker zum Ausrollen
  • Lebensmittelfarbe (optional, zum Einfärben des Fondants)
  • Essbarer Kleber (oder Wasser)
  • Bunte Zuckerstreusel
  • Essbare Glitzerfarbe (optional)

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege die Böden von drei Springformen (20 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fette die Ränder leicht ein.
  2. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig, etwa 5 Minuten, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Gib die Eier einzeln dazu und schlage jedes gut unter.
  4. Vermische Mehl mit Backpulver und Salz. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse und rühre nur kurz, bis alles vermischt ist.
  5. Teile den Teig gleichmäßig auf drei Schüsseln auf (je ca. 400 g). Färbe jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe ein (etwa 1/2 TL Gel-Farbe pro Portion).
  6. Fülle den Teig in die Formen und backe die Böden 20–25 Minuten. Mache die Stäbchenprobe.
  7. Lasse die Böden 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze sie auf ein Kuchengitter und wickle sie nach vollständigem Abkühlen in Frischhaltefolie. Kühle sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
  8. Für die Vanille-Buttercreme: Koche den Pudding, indem du Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 4 EL Milch glatt rührst. Bringe die restliche Milch (200 ml) zum Kochen, rühre die Puddingmischung ein und lasse sie einmal aufkochen. Fülle den Pudding in eine Schüssel, decke ihn mit Frischhaltefolie ab (Folie direkt auf der Oberfläche) und lasse ihn vollständig abkühlen.
  9. Schlage die weiche Butter cremig. Gib den abgekühlten Pudding löffelweise dazu und schlage alles gut durch.
  10. Siebe den Puderzucker und gib ihn nach und nach zur Butter-Pudding-Mischung. Schlage die Creme mindestens 5 Minuten, bis sie hell und luftig ist. Gib zum Schluss 4 EL Milch dazu und schlage kurz durch.
  11. Teile die Creme auf: 2/3 für die Füllung, 1/3 für die Krümelhülle.
  12. Schneide die Böden bei Bedarf gerade. Lege einen Boden auf die Tortenplatte, bestreiche ihn dick mit Buttercreme. Wiederhole mit den anderen Böden.
  13. Bestreiche die gesamte Torte dünn mit der restlichen Buttercreme (Krümelhülle). Stelle die Torte 30 Minuten in den Kühlschrank.
  14. Für das Fondant-ABC: Knete den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche geschmeidig. Rolle ihn 3 mm dick aus. Schneide Buchstaben mit Ausstechförmchen oder einer Schablone aus. Lasse sie auf Backpapier trocknen.
  15. Rolle den restlichen Fondant (ca. 400 g) auf einer bemehlten Fläche aus (ca. 40 cm Durchmesser). Lege ihn vorsichtig über die Torte und streiche ihn glatt. Schneide den überstehenden Fondant am unteren Rand ab.
  16. Befestige die Buchstaben mit essbarem Kleber oder Wasser auf der Torte. Dekoriere mit bunten Streuseln und optional essbarem Glitzer.

Notes

Die Butter muss Zimmertemperatur haben. Für kräftige Farben nicht an Gel-Farbe sparen. Böden vor dem Füllen gut kühlen. Krümelhülle nicht überspringen. Fondant nicht dicker als 3 mm ausrollen. Die Torte schmeckt am zweiten Tag noch besser.

Nutrition

Keywords: Einschulungstorte, Regenbogen-Torte, Fondant-ABC, bunte Torte, Einschulung, Kindergeburtstag, Regenbogen-Füllung

Find it online: https://kochliebe.com/bunte-einschulungstorte-regenbogen-f-u-llung-mit-fondant-abc/