Print

Bunte Einschulungstorte mit Marzipan-Schultüten – einfaches Rezept

Bunte Einschulungstorte mit Marzipan-Schultüten - featured image
Print Recipe

Eine farbenfrohe Einschulungstorte mit saftigem Rührteig, Erdbeer-Sahne-Füllung und selbstgemachten Marzipan-Schultüten. Einfach zuzubereiten und perfekt für den besonderen Anlass.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (Raumtemperatur)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 4 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
  • 300 g Mehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
  • 100 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • Eine Prise Salz
  • 500 g frische Erdbeeren (oder Himbeeren; TK-Beeren vorher auftauen und abtropfen lassen)
  • 400 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fett)
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 EL Puderzucker
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • Lebensmittelfarbe in Gelform (rot, gelb, grün, blau)
  • Puderzucker zum Ausrollen
  • Bunte Streusel oder Zuckerperlen zum Verzieren
  • Zuckerstifte oder essbarer Kleber (optional)
  • Dünne Holzspieße oder lange Zahnstocher (als Stütze für die Schultüten)
  • Ein paar bunte Bänder aus Zucker oder Fondant (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe hell und cremig schlagen (ca. 5 Minuten).
  3. Eier einzeln dazugeben, jedes etwa 30 Sekunden unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben und nur kurz verrühren, bis alles verbunden ist.
  5. Zitronenabrieb unterheben. Teig in die Form füllen und glatt streichen.
  6. Auf der mittleren Schiene 35–40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  7. Marzipan-Rohmasse auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche in 4–5 Portionen teilen. Jede Portion mit einem Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben und dünn ausrollen (ca. 3 mm dick).
  8. Dreiecke (ca. 8 cm hoch, 5 cm breit an der Basis) ausschneiden. Jedes Dreieck zu einer Tüte formen, Naht gut andrücken. Holzspieß in die Öffnung stecken und auf Backpapier mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) trocknen lassen.
  9. Erdbeeren waschen und in dünne Scheiben schneiden. Einige schöne Stücke für die Dekoration aufheben.
  10. Sahne, Sahnesteif und Puderzucker in einer Schüssel steif schlagen.
  11. Ausgekühlten Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einer dünnen Schicht Sahne bestreichen und Erdbeerscheiben darauf verteilen.
  12. Zweiten Boden daraufsetzen und leicht andrücken. Torte oben und rundherum mit der restlichen Sahne bestreichen und glatt streichen.
  13. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen oder Rosetten auf die Torte spritzen.
  14. Getrocknete Marzipan-Schultüten vorsichtig auf die Sahnetupfen setzen (Holzspieße vorher entfernen oder als Stütze in der Torte lassen, Spitze abschneiden).
  15. Bunte Streusel über die Sahne und zwischen die Schultüten streuen. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren oder Zuckerblumen dekorieren.
  16. Torte bis zum Servieren mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Notes

Marzipan-Schultüten am besten über Nacht trocknen lassen. Kuchen kann einen Tag vorher gebacken werden. Sahne und Schüssel vor dem Schlagen kalt stellen. Für vegane Version: Butter durch Margarine, Eier durch Apfelmus (3 EL pro Ei) und Sahne durch vegane Schlagcreme ersetzen.

Nutrition

Keywords: Einschulungstorte, Marzipan-Schultüten, bunte Torte, Rührteig, Erdbeer-Sahne-Torte, Einschulung, Kindergeburtstag, einfach

Find it online: https://kochliebe.com/bunte-einschulungstorte-mit-marzipan-schult-u-ten-einfaches-rezept/