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Bester Spinnennetz-Käsedip für Halloween – einfaches Rezept

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Ein cremiger, rauchiger Käsedip mit einem dramatischen Spinnennetz-Look, der im Handumdrehen zubereitet ist und auf jeder Halloween-Party zum Star wird.

Ingredients

Scale
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 150 g geriebener Cheddar (mittelalt)
  • 100 ml Sahne (mindestens 30 % Fett)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • ½ TL Räucherpaprika
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL saure Sahne oder Schmand
  • 1 kleine schwarze Olive (entsteint)

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen (optional).
  2. Frischkäse, Cheddar und Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht (ca. 5 Minuten). Nicht kochen lassen.
  3. Topf vom Herd nehmen. Knoblauch, Räucherpaprika und Cayennepfeffer unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Käsemasse in eine ofenfeste Schale (ca. 500 ml) füllen und die Oberfläche glatt streichen. Optional für 5–10 Minuten im Ofen überbacken, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
  5. Den Dip etwas abkühlen lassen (noch warm, aber nicht kochend heiß). In der Zwischenzeit die saure Sahne oder den Schmand in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen, Luft herausdrücken und eine kleine Spitze abschneiden.
  6. Das Spinnennetz ziehen: In der Mitte des Dips einen kleinen Kreis spritzen. Von der Mitte aus 6–8 Linien nach außen ziehen (wie Speichen). Die Speichen mit gebogenen Linien verbinden, die immer weiter nach außen wandern.
  7. Die schwarze Olive in die Mitte des Netzes legen.
  8. Nach Belieben mit Rosmarin- oder Thymianzweigen um die Schale dekorieren. Sofort mit Tortilla-Chips, Brotsticks oder Gemüsestreifen servieren.

Notes

Der Dip muss warm, aber nicht kochend heiß sein, wenn das Spinnennetz aufgebracht wird, sonst verläuft die saure Sahne. Falls das Netz misslingt, einfach glatt rühren und neu versuchen. Der Dip kann im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahrt und bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

Nutrition

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