Print

Beste Zombie-Guacamole mit knusprigen Nachos – einfaches Rezept

Beste Zombie-Guacamole mit knusprigen Nachos - featured image
Print Recipe

Diese rauchige, cremige Guacamole mit geräuchertem Paprikapulver und einem geheimen Joghurt-Trick ist der perfekte Dip für Partys und Filmabende. Sie ist leichter als das Original, aber voller Geschmack.

Ingredients

Scale
  • 3 reife Avocados (z.B. Hass)
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 reife Tomaten, entkernt und gewürfelt
  • 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 Limette (Saft und etwas abgeriebene Schale)
  • 1 Bund frischer Koriander, nur die Blätter, fein gehackt
  • 1–2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL griechischer Joghurt (3,5 % Fett)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Tüte Mais-Nachos (ca. 250 g), ungesalzen oder leicht gesalzen
  • Optional: etwas geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)

Instructions

  1. Avocados der Länge nach halbieren, Kern entfernen (Kern aufbewahren) und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen. In eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (einige Stückchen sind erwünscht).
  2. Rote Zwiebel, Tomaten und Knoblauch vorbereiten: Zwiebel fein würfeln, Tomaten entkernen und würfeln, Knoblauch hacken oder pressen. Alles zu den Avocados in die Schüssel geben.
  3. 1-2 TL geräuchertes Paprikapulver hinzufügen (nach Geschmack anpassen).
  4. 1 EL griechischen Joghurt dazugeben und alles gut umrühren.
  5. Limettensaft und etwas abgeriebene Schale, gehackten Koriander, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und abschmecken – bei Bedarf nachwürzen.
  6. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken (den Avocadokern mit in die Schüssel legen) und für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen durchziehen.
  7. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Nachos auf einem Backblech verteilen, optional mit Käse bestreuen und 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Nachos knusprig sind.
  8. Guacamole aus dem Kühlschrank nehmen, noch einmal kurz umrühren, in eine Schüssel geben und mit Korianderblättern und einem Spritzer Limette garnieren. Mit den warmen Nachos servieren.

Notes

Der Avocadokern in der Guacamole verhindert das Braunwerden. Die Guacamole hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage; Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken. Für eine vegane Version den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen oder weglassen.

Nutrition

Keywords: Guacamole, Zombie-Guacamole, Nachos, Dip, Avocado, geräuchertes Paprikapulver, Joghurt, einfach, schnell, Party-Snack

Find it online: https://kochliebe.com/beste-zombie-guacamole-mit-knusprigen-nachos-einfaches-rezept/