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Beste Weihnachtliche Plätzchen ohne Backen – Einfach & Schnell in 15 Minuten

Weihnachtliche Plätzchen ohne Backen - featured image
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Diese weihnachtlichen Plätzchen ohne Backen sind in nur 15 Minuten zubereitet und benötigen keinen Ofen. Sie sind cremig, schokoladig und perfekt für die Adventszeit.

Ingredients

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  • 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g feine Haferflocken (oder glutenfreie Haferflocken)
  • 100 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)
  • 2 EL Kokosöl (oder Butter)
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 50 g getrocknete Cranberries oder gehackte Datteln
  • Zum Wälzen: Kakaopulver, Kokosraspeln oder Puderzucker

Instructions

  1. Schokolade schmelzen (ca. 5 Minuten): Hacken Sie die Zartbitterschokolade fein. Geben Sie die gehackte Schokolade zusammen mit dem Kokosöl (oder der Butter) in eine hitzebeständige Schüssel. Stellen Sie die Schüssel auf einen Topf mit köchelndem Wasser – achten Sie darauf, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie sie kurz abkühlen.
  2. Trockene Zutaten mischen (ca. 2 Minuten): Mischen Sie in einer separaten, großen Schüssel die Haferflocken, die gemahlenen Mandeln, den Zimt und das Salz. Wenn Sie die Cranberries oder Datteln verwenden, geben Sie sie jetzt auch dazu. Vermischen Sie alles gut.
  3. Butter und Zucker vorbereiten (ca. 2 Minuten): Geben Sie die weiche Butter und den Puderzucker in eine dritte Schüssel. Rühren Sie beides mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät (auf niedriger Stufe) cremig.
  4. Alles zusammenfügen (ca. 3 Minuten): Gießen Sie die geschmolzene Schokolade zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles glatt. Geben Sie dann nach und nach die trockene Mischung (Haferflocken, Mandeln, etc.) dazu. Rühren Sie kräftig, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine homogene, leicht klebrige Masse entsteht. Wenn die Masse zu trocken ist, geben Sie einen Esslöffel Milch oder Sahne dazu. Ist sie zu feucht, fügen Sie einen Esslöffel mehr Haferflocken hinzu.
  5. Plätzchen formen (ca. 5 Minuten): Nehmen Sie mit zwei Teelöffeln oder einem kleinen Eisportionierer jeweils eine Portion des Teigs (etwa walnussgroß) und formen Sie mit den Händen gleichmäßige Kugeln. Das geht am besten, wenn Sie die Hände leicht anfeuchten – dann klebt der Teig nicht so sehr. Rollen Sie jede Kugel fest und gleichmäßig.
  6. Plätzchen wälzen (ca. 2 Minuten): Rollen Sie jede geformte Kugel sofort in Ihrem gewählten Belag – Kakaopulver, Kokosraspeln oder Puderzucker. Drücken Sie den Belag leicht an, damit er gut haftet. Legen Sie die fertigen Plätzchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech oder Brett.
  7. Kühlen (mindestens 30 Minuten): Stellen Sie das Blech mit den Plätzchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch werden sie fest und bekommen die perfekte Konsistenz. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sie auch für 15 Minuten ins Gefrierfach legen – aber passen Sie auf, dass sie nicht durchfrieren.

Notes

Die Plätzchen schmecken am zweiten oder dritten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Für eine vegane Variante Butter durch vegane Butter oder Kokosöl ersetzen und vegane Schokolade verwenden. Für eine nussfreie Variante gemahlene Mandeln durch Haferflocken oder gemahlene Sonnenblumenkerne ersetzen.

Nutrition

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