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Beste Teufelseier mit Paprika-Spinnen – einfaches Partyrezept

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Diese Teufelseier sind nicht nur ein weiterer Dip auf dem Buffet – sie sind eine echte Attraktion. Sie vereinen den klassischen Geschmack, den jeder liebt, mit einem verspielten, Halloween-tauglichen Design.

Ingredients

Scale
  • 12 Eier (Größe M oder L)
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Teelöffel mittelscharfer Senf
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 große rote Paprikaschoten
  • Schwarze Oliven (entsteint)
  • Kleine Zweige Dill oder Schnittlauch (optional)

Instructions

  1. Eier kochen (ca. 10 Minuten): Legt die Eier in einen Topf und bedeckt sie mit kaltem Wasser. Bringt das Wasser zum Kochen, dreht die Hitze herunter und lasst die Eier 9-10 Minuten simmern. Dann schreckt ihr sie sofort in eiskaltem Wasser ab.
  2. Eier pellen und halbieren: Klopft die Eier vorsichtig auf der Arbeitsplatte an und rollt sie unter leichtem Druck, um die Schale zu brechen. Dann pellt ihr sie unter fließendem kaltem Wasser. Halbiert die Eier der Länge nach mit einem scharfen Messer.
  3. Eigelbe entfernen: Holt die Eigelbe vorsichtig aus den Eihälften und gebt sie in eine Schüssel. Die leeren Eiweißhälften legt ihr auf eine Platte.
  4. Füllung zubereiten (ca. 5 Minuten): Zerdrückt die Eigelbe mit einer Gabel zu feinen Krümeln. Gebt Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu. Vermischt alles zu einer glatten, cremigen Masse.
  5. Füllung einspritzen: Füllt die Masse in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke. Spritzt nun einen schönen, gleichmäßigen Klecks in jede Eiweißhälfte.
  6. Paprika-Spinnen basteln (ca. 15 Minuten): Schneidet die rote Paprika in dünne, etwa 3-4 cm lange Streifen. Jede Spinne bekommt 8 Beine, also 4 Streifen pro Seite. Schneidet die schwarzen Oliven in der Mitte durch. Aus jeder Hälfte wird ein Spinnenkörper. Stecht mit einem Zahnstocher vorsichtig 4 Löcher auf jeder Seite der Olive vor. Steckt dann die Paprikastreifen als Beine hinein.
  7. Spinnen aufsetzen: Setzt die fertige Paprika-Spinne vorsichtig auf die Füllung des Teufelseis. Drückt sie leicht an, damit sie hält.
  8. Dekorieren (optional): Steckt einen kleinen Dill- oder Schnittlauchzweig auf den Kopf der Olive.

Notes

Die Eier sollten 5-7 Tage alt sein, damit sie sich besser pellen lassen. Die Paprika-Spinnen können am Vortag vorbereitet werden. Die Füllung kann auch mit zwei Löffeln aufgetragen werden, wenn kein Spritzbeutel vorhanden ist.

Nutrition

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