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Airfryer Süßkartoffel-Pommes: Knusprig selbstgemacht in 20 Minuten

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Knusprige Süßkartoffel-Pommes aus dem Airfryer mit rauchiger Chili-Mayo – in unter 30 Minuten zubereitet. Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients

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  • 3 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 600–700 g)
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1–2 TL Sriracha oder andere Chilisauce
  • 1/2 TL Knoblauchpulver (für die Mayo)
  • 1 Spritzer Limettensaft (ca. 1 TL)
  • Optional: 1 Prise Cayennepfeffer

Instructions

  1. Süßkartoffeln waschen, trocknen und in gleichmäßige Stifte (ca. 1 cm dick, 7-8 cm lang) schneiden.
  2. In einer großen Schüssel die Süßkartoffel-Stifte mit Maisstärke vermengen, bis jede Pommes bedeckt ist.
  3. Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Airfryer auf 200°C vorheizen.
  5. Pommes in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb geben (nicht überlappen).
  6. Bei 200°C für 10 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln.
  7. Temperatur auf 220°C erhöhen und weitere 5-7 Minuten backen, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind.
  8. Währenddessen für die Chili-Mayo Mayonnaise, Sriracha, Knoblauchpulver und Limettensaft verrühren. Optional mit Cayennepfeffer abschmecken.
  9. Pommes aus dem Airfryer nehmen, mit etwas Salz bestreuen und sofort mit der Chili-Mayo servieren.

Notes

Die Pommes am besten frisch servieren. Falls übrig, im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Zum Wiederaufwärmen 3-4 Minuten bei 200°C in den Airfryer geben. Für extra Knusprigkeit die Süßkartoffeln nach dem Waschen gut trocknen und den Korb nicht überladen.

Nutrition

Keywords: Süßkartoffel-Pommes, Airfryer, knusprig, Chili-Mayo, schnell, einfach, vegetarisch, glutenfrei

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