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Airfryer Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Paprika – einfaches Rezept

Airfryer Hähnchenschenkel - featured image
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Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Airfryer, gewürzt mit Knoblauch und Paprika – in unter 30 Minuten fertig, minimaler Aufwand und maximaler Geschmack.

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenschenkel (mit Knochen und Haut), etwa 800-1000 g
  • 4 Knoblauchzehen, frisch und groß
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • 1 TL Salz (5 g)
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 TL edelsüßes Paprikapulver (4 g)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (2 g)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver (1 g)
  • 1/2 TL Zwiebelpulver (1 g)
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, 0,5 g)
  • Frische Petersilie (gehackt, zum Servieren)
  • Zitronenspalten (zum Servieren)

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenschenkel aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine große Schüssel legen.
  2. Knoblauch hacken: Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  3. Gewürzmischung anrühren: In einer kleinen Schüssel edelsüßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer vermischen.
  4. Hähnchen marinieren: Gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Hähnchenschenkeln geben. Die Gewürzmischung darüber streuen und alles mit den Händen gründlich einmassieren, auch die Unterseite.
  5. Airfryer vorheizen: Airfryer auf 200°C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  6. Hähnchen in den Airfryer legen: Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Korb legen, ohne dass sie sich überlappen.
  7. Erste Garphase: Bei 200°C für 12 Minuten backen.
  8. Wenden und weitergaren: Nach 12 Minuten die Schenkel mit einer Zange wenden (Hautseite nach unten) und weitere 8-10 Minuten bei 200°C backen.
  9. Temperatur prüfen: Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur messen – mindestens 75°C. Alternativ in das Fleisch schneiden: Der Saft sollte klar sein.
  10. Ruhen lassen: Hähnchenschenkel aus dem Airfryer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  11. Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

Notes

Hähnchen vor dem Würzen unbedingt trocken tupfen, damit die Haut knusprig wird. Den Korb nicht überladen – lieber in zwei Durchgängen garen. Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich verteilen.

Nutrition

Keywords: Airfryer, Hähnchenschenkel, Knoblauch, Paprika, einfaches Rezept, schnell, knusprig

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