Perfekter Rotkohl mit Äpfeln und Preiselbeeren – das beste Partyrezept

Eigentlich sollte es ja ein ganz anderes Gericht werden. Ich hatte mir in den Kopf gesetzt, eine feine Rotkohl-Roulade zu machen – du weißt schon, dieses elegante Ding, bei dem die Blätter um eine Füllung gewickelt werden und das Ganze dann wie ein kleines Kunstwerk auf dem Teller liegt. Die Idee war großartig, der Plan war durchdacht, und ich fühlte mich wie ein Profi. Bis ich die ersten Blätter vom Kohl lösen wollte. Sie rissen einfach ein. Der eine Kopf, den ich stundenlang im Kühlschrank hatte liegen lassen, war einfach zu fest. Ich stand da, mit zerrissenen Blättern in der Hand, und die Uhr tickte. Die Gäste sollten in zwei Stunden kommen, und ich hatte nichts als einen zerrupften Rotkohl und ein bisschen Panik im Bauch. Ich meine, wer kennt das nicht? Manchmal läuft es einfach anders als geplant. In diesem Moment, als ich fast aufgegeben hätte, fiel mein Blick auf die Äpfel und das Glas Preiselbeeren, die eigentlich für die Beilage gedacht waren. Und dann, ganz spontan, habe ich einfach alles in einen Topf geworfen. Keine Roulade, kein Kunstwerk – nur pure, ehrliche Hausmannskost. Was dabei rauskam, war so unglaublich gut, dass ich seitdem keinen Rotkohl mehr anders mache. Der perfekte Rotkohl mit Äpfeln und Preiselbeeren war geboren – ein Gericht, das aus einem kleinen Desaster entstand und heute mein absoluter Party-Gastgeber-Hit ist. Manchmal sind die besten Rezepte eben die, die man nicht plant.

Warum du diesen Rotkohl lieben wirst

Dieser Rotkohl mit Äpfeln und Preiselbeeren ist nicht nur ein weiteres Rezept. Es ist das Rezept, das dich zum Star jeder Feier macht. Ich habe ihn unzählige Male für Freunde und Familie gekocht, und jedes Mal gibt es die gleiche Reaktion: „Wow, wie bekommst du den nur so hin?” Die Antwort ist einfach – die Kombination aus süßen Äpfeln, fruchtigen Preiselbeeren und der richtigen Würze. Aber lass mich dir sagen, warum genau dieser Rotkohl anders ist.

• Perfekt für Partys: Dieses Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst es einen Tag vorher kochen, und der Geschmack wird sogar noch besser. Deine Gäste werden denken, du hast stundenlang in der Küche gestanden – dabei hast du nur entspannt mit einem Glas Wein in der Hand gewartet.
• Unkomplizierte Zutaten: Keine exotischen Gewürze oder teuren Spezialitäten. Ein Rotkohl, ein paar Äpfel, Preiselbeeren aus dem Glas und Gewürze, die du wahrscheinlich schon im Schrank hast. Mehr brauchst du nicht.
• Ein echter Hingucker: Die tiefviolette Farbe, die leuchtenden Apfelstücke und die kleinen Preiselbeeren – das sieht auf dem Buffet einfach fantastisch aus. Besonders in einer schönen Schüssel angerichtet, wird dieser Rotkohl zum optischen Highlight.
• Ein Geschmackserlebnis: Süß, sauer, fruchtig und leicht herb – die Aromen harmonieren perfekt. Es ist kein langweiliger, matschiger Rotkohl, sondern ein Gericht mit Biss und Charakter.
• Vertrau mir, ich habe es getestet: Ich habe diesen Rotkohl in allen möglichen Varianten ausprobiert. Mit verschiedenen Apfelsorten, mit mehr oder weniger Zucker, mit und ohne Nelken. Diese Version hier ist die, die immer funktioniert. Sie ist von mir persönlich getestet und von unzähligen Gästen abgesegnet.

Dieser Rotkohl ist nicht einfach nur eine Beilage. Er ist der heimliche Star auf dem Tisch. Der Moment, wenn deine Gäste nach dem Rezept fragen, ist dir sicher. Und das Beste? Du musst kein Profi-Koch sein, um ihn hinzubekommen. Versprochen.

Welche Zutaten du brauchst

Die Zutatenliste für diesen perfekten Rotkohl mit Äpfeln und Preiselbeeren ist kurz und überschaubar. Das meiste hast du bestimmt schon zu Hause. Ich zeige dir, worauf es ankommt und welche kleinen Geheimnisse den Unterschied machen.

Die Hauptdarsteller

• 1 mittelgroßer Rotkohl (ca. 1 kg): Achte darauf, dass der Kopf fest ist und keine braunen Stellen hat. Ein frischer Rotkohl schmeckt einfach am besten. Wenn du ihn kaufst, sollte er sich schwer anfühlen – das ist ein Zeichen für Saftigkeit.
• 2 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar): Die Säure der Äpfel ist wichtig, um die Süße des Kohls und der Preiselbeeren auszugleichen. Boskop-Äpfel sind mein Favorit, weil sie beim Kochen nicht zerfallen und eine schöne Textur behalten.
• 150 g Preiselbeeren (aus dem Glas oder selbst gemacht): Die Preiselbeeren bringen eine fruchtige Süße und eine leichte Säure mit. Ich verwende am liebsten die aus dem Glas, weil sie bereits leicht gezuckert sind. Wenn du selbstgemachte hast, umso besser!

Die Aromageber

• 1 Zwiebel: Sie gibt dem Gericht eine würzige Basis. Ich nehme eine normale gelbe Zwiebel, aber eine rote Zwiebel funktioniert auch.
• 2 EL Butterschmalz oder neutrales Öl: Butterschmalz gibt ein schönes, nussiges Aroma. Wenn du es leichter magst, nimm Raps- oder Sonnenblumenöl.
• 2 EL brauner Zucker: Der Zucker karamellisiert leicht und gibt dem Rotkohl eine tolle Farbe und Tiefe. Du kannst auch Honig oder Ahornsirup verwenden.
• 100 ml roter Balsamico-Essig: Der Essig ist der Schlüssel zu einem richtig aromatischen Rotkohl. Roter Balsamico ist milder als weißer Essig und gibt eine schöne Farbe. Kein Balsamico da? Dann nimm einen guten Rotweinessig.
• 200 ml Apfelsaft (oder Rotwein): Apfelsaft unterstreicht die Fruchtigkeit. Für eine erwachsenere Note kannst du auch einen trockenen Rotwein nehmen. Ich persönlich liebe die Apfelsaft-Variante, weil sie so schön mild ist.
• 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 1 kleines Stück Zimtstange: Diese Gewürze sind das Geheimnis für den typischen Rotkohl-Geschmack. Sie sind dezent, aber unverkennbar. Die Zimtstange und die Nelken sollte ich vor dem Servieren wieder entfernen – oder du wickelst sie in ein Teesäckchen.
• Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken. Nicht zu viel Salz, denn die Preiselbeeren sind schon leicht salzig.

Für die Verfeinerung

• 1 EL Speisestärke (optional): Falls dir der Rotkohl am Ende zu flüssig ist, kannst du ihn damit leicht binden. Ich mag ihn lieber etwas saftiger, aber das ist Geschmackssache.
• Ein Schuss Orangensaft (optional): Ein kleiner Schuss frischer Orangensaft am Ende gibt dem Gericht eine frische Note. Probier es mal aus!

Ich empfehle dir, beim ersten Mal die Zutaten genau so zu verwenden. Danach kannst du nach Herzenslust experimentieren. Die Preiselbeeren von Schwartau oder Bon Maman finde ich persönlich am besten, aber jede Marke tut es.

Die notwendige Ausrüstung

Für diesen Rotkohl brauchst du keine spezielle Profi-Ausrüstung. Die meisten Sachen hast du bestimmt schon in deiner Küche. Hier ist, was du brauchst:

• Ein großer Topf (ca. 5 Liter): Der Rotkohl braucht Platz zum Garen. Ein Schmortopf oder ein schwerer Edelstahltopf ist ideal. Ein gusseiserner Topf hält die Wärme besonders gut.
• Ein scharfes Messer und ein großes Schneidebrett: Ein gutes Messer ist Gold wert. Der Rotkohl ist fest, und ein stumpfes Messer macht die Arbeit zur Qual. Ich schwöre auf mein Wüsthof-Messer.
• Eine Gemüsereibe oder ein Hobel (optional): Du kannst den Rotkohl natürlich mit dem Messer in feine Streifen schneiden. Ein Hobel oder die Küchenmaschine macht die Arbeit aber viel schneller und gleichmäßiger. Achte nur darauf, dass du dir nicht in die Finger schneidest!
• Ein Holzlöffel oder eine Silikonspatel: Zum Umrühren, damit nichts anbrennt. Ein Holzlöffel ist mein Favorit, weil er das Kochgeschirr schont.
• Ein kleiner Topf oder eine Pfanne: Falls du die Zwiebeln und den Zucker separat anbraten möchtest. Das ist nicht zwingend nötig, aber ich mache es gerne so.

Ein Tipp von mir: Wenn du den Rotkohl für eine große Party machst, lohnt sich ein großer Bräter. Da kannst du direkt die doppelte Menge zubereiten, und er passt auch in den Ofen, falls du ihn warm halten willst.

Die Zubereitung – Schritt für Schritt

Jetzt geht es ans Eingemachte. Keine Sorge, es ist einfacher, als du denkst. Ich führe dich durch jeden Schritt, damit dein Rotkohl perfekt wird. Versprochen.

Schritt 1: Den Rotkohl vorbereiten (10 Minuten)

Zuerst entfernst du die äußeren, welken Blätter vom Rotkohl. Dann halbierst du ihn und schneidest den Strunk keilförmig heraus. Jetzt kommt der wichtigste Teil: den Kohl in feine Streifen schneiden. Du kannst ihn entweder mit einem Messer in dünne Streifen schneiden oder eine Reibe benutzen. Ich persönlich mag es, wenn die Streifen nicht zu dünn sind, damit sie noch Biss haben. Wenn du einen Hobel benutzt, achte darauf, dass du die Finger schützt! Die geschnittenen Streifen wäschst du in einem Sieb kurz ab und lässt sie gut abtropfen.

Schritt 2: Die Äpfel und Zwiebeln vorbereiten (5 Minuten)

Die Zwiebel schälst du und schneidest sie in feine Würfel. Die Äpfel wäschst du, viertelst sie und entfernst das Kerngehäuse. Dann schneidest du die Viertel in dünne Spalten oder Würfel – je nachdem, wie du es magst. Ich lasse die Schale dran, weil sie Farbe und Ballaststoffe gibt. Wenn du sie lieber schälen möchtest, ist das aber auch in Ordnung.

Schritt 3: Die Basis anbraten (5 Minuten)

In deinem großen Topf erhitzt du das Butterschmalz oder Öl bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelwürfel hinein und brate sie glasig an – das dauert etwa 2 Minuten. Dann streust du den braunen Zucker darüber und lässt ihn leicht karamellisieren. Rühre dabei ständig um, damit nichts anbrennt. Der Zucker sollte eine schöne, goldbraune Farbe bekommen. Jetzt gibst du die Apfelstücke dazu und brätst sie kurz mit an, etwa 1 Minute.

Schritt 4: Den Rotkohl anschwitzen (5 Minuten)

Jetzt kommt der geschnittene Rotkohl in den Topf. Du gibst ihn portionsweise dazu und rührst ihn gut unter die Zwiebel-Apfel-Mischung. Der Kohl fällt zusammen und wird etwas weicher. Das dauert etwa 3-4 Minuten. Rühre immer wieder um, damit alles gleichmäßig erhitzt wird.

Schritt 5: Ablöschen und würzen (2 Minuten)

Sobald der Kohl etwas zusammengefallen ist, löschst du ihn mit dem Balsamico-Essig ab. Rühre alles gut um, damit sich die Röststoffe vom Topfboden lösen. Dann gießt du den Apfelsaft (oder Rotwein) dazu. Gib das Lorbeerblatt, die Nelken und das Zimtstangenstück hinein. Würze mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer. Jetzt kommt auch schon die Hälfte der Preiselbeeren dazu – die anderen hebst du dir für später auf.

Schritt 6: Schmoren lassen (45–60 Minuten)

Deck den Topf mit einem Deckel ab und lass den Rotkohl bei niedriger Hitze etwa 45 bis 60 Minuten schmoren. Rühre alle 10-15 Minuten einmal um, damit nichts anbrennt. Der Rotkohl sollte schön weich sein, aber noch etwas Biss haben. Wenn die Flüssigkeit zu stark verdampft, kannst du einen Schuss Wasser oder Apfelsaft nachgießen. Der Duft, der jetzt durch die Küche zieht, ist einfach unglaublich!

Schritt 7: Finale Verfeinerung (5 Minuten)

Nach der Garzeit nimmst du den Topf vom Herd. Entferne das Lorbeerblatt, die Nelken und die Zimtstange (falls du sie nicht in einem Säckchen hattest). Jetzt rührst du die restlichen Preiselbeeren unter. Sie geben dem Rotkohl eine schöne, fruchtige Note und bleiben als ganze Beeren sichtbar. Schmecke den Rotkohl mit Salz und Pfeffer ab. Falls er dir zu flüssig ist, kannst du die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter den heißen Rotkohl mischen. Lass ihn dann noch einmal kurz aufkochen. Ein kleiner Schuss Orangensaft gibt jetzt noch eine frische Note – aber das ist optional.

Schritt 8: Ruhen lassen (optional, aber empfohlen)

Der Rotkohl schmeckt am besten, wenn er durchziehen kann. Lass ihn nach dem Kochen abgedeckt noch etwa 15-20 Minuten ruhen. Oder noch besser: Bereite ihn einen Tag vorher zu und erwärme ihn einfach wieder. Das spart Zeit und der Geschmack wird noch intensiver. Glaub mir, deine Gäste werden den Unterschied schmecken.

Tipps und Tricks für den perfekten Rotkohl

Ich habe über die Jahre so einige Fehler gemacht, damit du sie nicht machen musst. Hier sind meine besten Tipps für einen unvergesslichen Rotkohl.

• Der richtige Topf macht den Unterschied: Ein schwerer Topf mit dickem Boden verteilt die Hitze gleichmäßig und verhindert, dass der Kohl anbrennt. Ich habe einmal einen dünnen Aluminiumtopf benutzt – das war eine Katastrophe. Der Rotkohl war unten schwarz und oben noch roh. Seitdem schwöre ich auf meinen gusseisernen Schmortopf.
• Nicht zu viel rühren: Ja, du solltest ab und zu umrühren, aber übertreibe es nicht. Der Rotkohl braucht seine Ruhe, um gleichmäßig zu garen. Ständiges Rühren kühlt den Topf aus und verlängert die Garzeit.
• Die Säure ist entscheidend: Der Balsamico-Essig und die Äpfel geben die nötige Säure. Wenn du einen milderen Geschmack möchtest, nimm weniger Essig und mehr Apfelsaft. Wenn du es kräftiger magst, gib einen Schuss Rotwein dazu. Ich liebe die Kombination aus beidem.
• Der Zuckergehalt: Die Preiselbeeren sind schon gesüßt, also sei vorsichtig mit zusätzlichem Zucker. Ich gebe am Anfang nur 2 EL braunen Zucker und schmecke dann am Ende ab. Manchmal braucht es gar keinen zusätzlichen Zucker, wenn die Äpfel süß genug sind.
• Vorbereitung ist alles: Wie schon gesagt, dieser Rotkohl wird am zweiten Tag noch besser. Die Aromen haben Zeit, sich zu verbinden. Wenn ich eine Party gebe, koche ich den Rotkohl am Vortag und stelle ihn einfach in den Kühlschrank. Am Tag der Party erwärme ich ihn dann langsam auf dem Herd. Das nimmt mir den Stress und schmeckt fantastisch.
• Die richtige Konsistenz: Manche mögen ihren Rotkohl sehr weich, andere lieber mit Biss. Ich persönlich mag ihn, wenn er noch etwas knackig ist. Wenn du ihn weicher magst, lass ihn einfach 15-20 Minuten länger schmoren. Wenn du ihn fester magst, reduziere die Garzeit.

Variationen und Anpassungen für jeden Geschmack

Dieses Grundrezept ist schon perfekt, aber manchmal hat man Lust auf etwas Neues. Hier sind ein paar Ideen, wie du den Rotkohl nach deinem Geschmack anpassen kannst.

Vegetarische und vegane Variante

Das Rezept ist ohnehin schon vegetarisch. Für eine vegane Version ersetze das Butterschmalz einfach durch ein neutrales Pflanzenöl oder vegane Butter. Ich habe es schon mit Kokosöl probiert – das gibt eine leichte, exotische Note, die überraschend gut passt.

Würzige Variante mit Speck

Wenn du es herzhafter magst, brate 100 g gewürfelten Speck zusammen mit der Zwiebel an, bevor du den Zucker hinzugibst. Der Speck gibt dem Rotkohl eine rauchige Note und macht ihn noch gehaltvoller. Perfekt für ein deftiges Winteressen.

Fruchtige Variante mit Orangenschale

Für eine besonders frische Note gib die abgeriebene Schale einer Bio-Orange zusammen mit den Preiselbeeren am Ende dazu. Die Orangenschale harmoniert wunderbar mit den Äpfeln und den Gewürzen. Ein Schuss Orangensaft rundet das Ganze ab.

Low-Carb-Variante

Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, ersetze den braunen Zucker durch Erythrit oder Xylit. Die Preiselbeeren aus dem Glas enthalten meist Zucker, also nimm am besten ungesüßte Preiselbeeren oder koche sie selbst mit einem Süßungsmittel ein. Der Rotkohl selbst ist von Natur aus kohlenhydratarm.

Asiatische Variante

Ja, das klingt verrückt, aber es funktioniert! Ersetze den Balsamico-Essig durch Reisessig und den Apfelsaft durch einen Schuss Sojasauce und etwas Ingwer. Die Preiselbeeren kannst du durch eingelegten Ingwer ersetzen. Das Ergebnis ist ein süß-sauer-würziger Rotkohl mit einem Hauch von Asien. Ich habe es einmal für eine Party gemacht und alle waren begeistert.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Dein perfekter Rotkohl ist fertig, aber wie servierst du ihn am besten? Und was machst du mit den Resten? Hier sind meine Tipps.

Servieren wie ein Profi

Der Rotkohl schmeckt am besten lauwarm oder bei Zimmertemperatur. Er ist die ideale Beilage zu Braten, Rouladen, Ente oder Wild. Aber auch zu vegetarischen Gerichten wie Kartoffelpuffern oder einem herzhaften Strudel passt er wunderbar. Für eine Party kannst du ihn in einer schönen Schüssel anrichten und mit ein paar ganzen Preiselbeeren und Apfelspalten garnieren. Das sieht nicht nur toll aus, sondern gibt den Gästen auch einen Hinweis auf die Aromen.

Was passt dazu?

Hier sind ein paar Kombinationen, die ich liebe:

• Klassisch: Schweinebraten, Kartoffelknödel und eine dunkle Soße.
• Modern: Gebratener Halloumi, Couscous und ein Minz-Joghurt-Dip.
• Festlich: Gänsebrust, Rotkohl und Apfelrotkohl – ja, doppelt hält besser!
• Einfach: Einfach nur mit einem guten Stück Bauernbrot und Butter. Ehrlich, das ist ein Traum.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Rotkohl hält sich im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage. Wie gesagt, er schmeckt am zweiten Tag oft noch besser. Du kannst ihn auch hervorragend einfrieren. Fülle ihn dafür in Gefrierbeutel oder -dosen und friere ihn bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen stellst du ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank und erwärmst ihn dann langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Reste verwerten

Falls doch mal etwas übrig bleibt (was selten vorkommt), kannst du den Rotkohl wunderbar für andere Gerichte verwenden. Zum Beispiel als Füllung für Wraps, als Belag für eine Pizza oder einfach unter ein Omelett gemischt. Oder mach eine schnelle Rotkohlsuppe daraus: Einfach pürieren, mit etwas Brühe und Sahne verfeinern – fertig!

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Dieser Rotkohl ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Hier ein Überblick über die Nährwerte pro Portion (ca. 200 g, ohne Speck):

Nährwert	Menge pro Portion
Kalorien	ca. 120 kcal
Fett	3 g
Kohlenhydrate	20 g
davon Zucker	14 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	3 g
Vitamin C	60 mg (75% des Tagesbedarfs)
Vitamin K	50 µg (65% des Tagesbedarfs)

Rotkohl ist ein echtes Superfood. Er steckt voller Antioxidantien, die dein Immunsystem stärken und Entzündungen bekämpfen. Die Äpfel liefern Ballaststoffe, die deine Verdauung fördern, und die Preiselbeeren sind bekannt für ihre positive Wirkung auf die Blase. Dieses Gericht ist also nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Beitrag zu deiner Gesundheit. Und das Beste: Es schmeckt so gut, dass du gar nicht merkst, wie gesund es ist.

Fazit – Dein neuer Party-Geheimtipp

Dieser perfekte Rotkohl mit Äpfeln und Preiselbeeren ist mehr als nur ein Rezept. Er ist eine Geschichte – eine Geschichte von einem gescheiterten Plan, der zu etwas Großartigem wurde. Und er ist die perfekte Lösung für alle, die ihre Gäste beeindrucken wollen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Er ist einfach, unkompliziert und doch so besonders. Ich liebe es, wenn meine Freunde nach dem Rezept fragen und ich ihnen sagen kann: „Das war eigentlich ein Unfall.”

Probiere es aus! Du wirst sehen, wie einfach es ist. Und wenn du magst, kannst du das Rezept nach deinem Geschmack anpassen – mehr Äpfel, weniger Zucker, eine Prise Chili. Mach es zu deinem eigenen. Ich bin mir sicher, dass dieser Rotkohl auch bei dir zu einem festen Bestandteil deiner Party-Küche wird. Also, ran an den Kohl! Deine Gäste werden es dir danken.

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann lass es mich in den Kommentaren wissen! Ich bin gespannt, wie es dir gelungen ist und ob du vielleicht eine eigene Variante entwickelt hast. Teile deine Erfahrungen mit mir und der Community – gemeinsam machen wir jede Party zu einem kulinarischen Highlight.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich den Rotkohl auch im Ofen zubereiten?

Ja, das geht wunderbar! Gib alle Zutaten in einen Bräter, decke ihn ab und lass ihn bei 160°C (Umluft) etwa 1,5 Stunden schmoren. Rühre gelegentlich um. Der Ofen gibt dem Rotkohl ein besonders gleichmäßiges Aroma.

Kann ich gefrorene Preiselbeeren verwenden?

Ja, absolut. Gefrorene Preiselbeeren sind genauso gut wie frische. Du musst sie vorher nicht auftauen, gib sie einfach direkt zum Rotkohl. Beachte, dass sie etwas mehr Flüssigkeit abgeben, also reduziere den Apfelsaft eventuell etwas.

Wie bekomme ich den Rotkohl besonders aromatisch?

Das Geheimnis liegt in der Ruhe. Koche den Rotkohl einen Tag vorher und lass ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Die Aromen haben dann Zeit, sich zu verbinden, und der Geschmack wird intensiver. Ein Schuss Orangensaft oder ein wenig geriebene Orangenschale am Ende gibt zusätzliche Frische.

Kann ich den Zucker weglassen?

Ja, du kannst den Zucker reduzieren oder ganz weglassen. Die Preiselbeeren und die Äpfel bringen schon genug Süße mit. Wenn du es ganz ohne Zucker magst, ersetze ihn durch Erythrit oder lass ihn einfach weg. Der Rotkohl wird dann etwas säuerlicher, was aber auch sehr lecker ist.

Wie lange hält sich der Rotkohl im Kühlschrank?

Im gut verschlossenen Behälter hält er sich bis zu 5 Tage. Wie schon gesagt, schmeckt er am zweiten Tag oft am besten. Du kannst ihn auch problemlos einfrieren – bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann langsam erwärmen.

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