Einfache knusprige Zucchini-Puffer – Das beste schnelle Rezept mit Joghurt-Dip

Ich hatte eigentlich vor, eine dicke, herzhafte Zucchini-Quiche zu backen. Der Teig war schon angerührt, die Zucchini lag geschreddert im Sieb, und ich war bereits zehn Minuten zu spät dran, weil das Telefon klingelte, während ich versuchte, den Backofen vorzuheizen. In meiner Hektik griff ich zum falschen Messbecher, kippte die Hälfte der Mehlmischung in die falsche Schüssel und bemerkte erst, als ich die Eier aufschlug, dass ich die Quicheform vergessen hatte, einzufetten. Ein klassisches Küchenchaos, das mit einem geplatzten Quiche-Traum enden sollte. Was dann aus der Pfanne kam, war nichts wie geplant – und ehrlich gesagt viel besser. Diese einfachen knusprigen Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip sind seitdem mein absoluter Geheimtipp für schnelles, soulfoofiges Essen an stressigen Tagen. Vielleicht kennst du das Gefühl, wenn etwas schiefgeht und am Ende das Beste dabei rauskommt? Genau so ist mir das mit diesem Rezept passiert, und ich mache es jetzt bewusst so – ohne Quicheform, dafür mit extra viel Crunch.

Warum du diese einfachen knusprigen Zucchini-Puffer lieben wirst

Ich habe dieses Rezept unzählige Male getestet – mit verschiedenen Zucchini-Sorten, unterschiedlichen Reibetechniken und sogar in der Heißluftfritteuse. Die Version, die ich dir heute zeige, ist die, die jedes Mal gelingt und bei Freunden und Familie für begeisterte Blicke sorgt. Es ist nicht einfach nur ein weiteres Rezept für Zucchini-Puffer; es ist die perfekte Kombination aus knuspriger Außenseite und zartem, saftigem Inneren, ohne dass die Puffer matschig werden.

• Schnell & einfach: In unter 30 Minuten hast du ein warmes, befriedigendes Gericht auf dem Tisch – ideal für hektische Wochentage oder wenn der kleine Hunger groß wird.
• Einfache Zutaten: Du brauchst keine exotischen Lebensmittel. Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause: Zucchini, Mehl, Eier, Gewürze und etwas für den Dip.
• Perfekt für jede Gelegenheit: Ob als schnelles Abendessen, als herzhafter Snack zum Filmabend, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Highlight auf dem Buffet – diese Puffer passen einfach immer.
• Garantierter Publikumsliebling: Selbst eingefleischte Gemüseskeptiker lieben sie. Die knusprige Textur und der milde Geschmack machen sie unwiderstehlich.
• Unglaublich lecker: Der Joghurt-Dip mit Knoblauch und Kräutern ist die perfekte erfrischende Ergänzung zu den warmen, herzhaften Puffern. Ein Genuss, bei dem man einfach die Augen schließen muss.

Was dieses Rezept von anderen unterscheidet, ist der Trick mit dem Salz und dem gründlichen Ausdrücken der Zucchini. Das ist der Schlüssel zu einer knusprigen Kruste – kein Matsch, nur pure Textur. Und der Dip? Der ist so simpel, aber die Kombination aus cremigem Joghurt, frischem Knoblauch und einem Hauch Minze ist einfach himmlisch. Dieser Puffer ist nicht nur gut – er ist die Art von Gericht, das man immer wieder kocht, weil es einfach glücklich macht.

Welche Zutaten du brauchst

Dieses Rezept für einfache knusprige Zucchini-Puffer lebt von seinen wenigen, aber feinen Zutaten. Jede Komponente hat ihre Aufgabe, und zusammen ergeben sie ein harmonisches Geschmackserlebnis. Keine Angst, die Liste ist kurz und überschaubar.

Für die Zucchini-Puffer

• 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400-500 g): Die Hauptdarstellerin! Achte darauf, dass sie fest und frisch sind. Große Zucchini können wässriger sein und mehr Kerne haben, daher greife ich lieber zu mittelgroßen. Du musst sie nicht schälen – die grüne Schale gibt später schöne Farbtupfer und enthält viele Nährstoffe.
• 1 Teelöffel Salz: Das ist kein Gewürz für den Geschmack, sondern unser wichtigstes Werkzeug. Das Salz entzieht den geriebenen Zucchini überschüssige Flüssigkeit. Ohne diesen Schritt werden deine Puffer matschig – glaub mir, ich habe den Fehler einmal gemacht und es bereut.
• 1 große Zwiebel (ca. 100 g): Fein gehackt oder gerieben gibt sie den Puffern eine herzhafte Tiefe und eine leichte Süße, die perfekt mit der Zucchini harmoniert. Ich verwende am liebsten eine rote Zwiebel, aber eine gelbe tut es auch.
• 2 Knoblauchzehen: Durchgepresst oder fein gehackt. Knoblauch und Zucchini sind ein Traumpaar. Er sorgt für eine würzige Note, die die Puffer richtig rund macht.
• 2 große Eier (Raumtemperatur): Sie binden die Masse und sorgen dafür, dass die Puffer beim Braten nicht auseinanderfallen. Wenn du die Eier vorher aus dem Kühlschrank nimmst, lassen sie sich besser unter die anderen Zutaten mischen.
• 4-5 Esslöffel Mehl (Weizenmehl Typ 405 oder 550): Das Mehl nimmt die restliche Feuchtigkeit auf und gibt den Puffern Struktur. Die genaue Menge kann variieren – je nachdem, wie viel Flüssigkeit noch in den Zucchini steckt. Starte mit 4 Esslöffeln und füge bei Bedarf einen weiteren hinzu. Ich schwöre auf Mehl von der Marke „Rosenmehl“ für eine besonders feine Bindung.
• ½ Teelöffel Backpulver: Mein kleiner Geheimtipp für extra Fluffigkeit! Das Backpulver macht die Puffer innen lockerer, während sie außen trotzdem knusprig bleiben. Einfach ein bisschen mehr Textur-Spiel.
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen): Für eine milde Schärfe und Würze.
• Optional: ½ Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian: Ein Hauch von mediterranen Kräutern passt wunderbar zu Zucchini. Ich gebe oft eine Prise Oregano dazu, wenn ich die Puffer mediterran servieren möchte.
• Zum Braten: Neutrales Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl): Du brauchst genug Öl, um den Boden der Pfanne gut zu bedecken, etwa 3-4 Esslöffel. Es sollte heiß sein, bevor du die ersten Puffer hineingibst, damit sie sofort eine schöne Kruste bekommen.

Für den Joghurt-Dip

• 200 g griechischer Joghurt (10% Fett): Cremig und schön sämig. Der hohe Fettgehalt sorgt für einen geschmeidigen Dip, der perfekt zu den knusprigen Puffern passt. Ein magerer Joghurt kann wässrig werden.
• 1 Knoblauchzehe (durchgepresst): Für die aromatische Schärfe, die den Dip so unwiderstehlich macht.
• 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst): Die Säure bringt Frische und balanciert die Reichhaltigkeit der Puffer aus. Eine halbe Zitrone reicht dafür völlig aus.
• 1 Esslöffel Olivenöl (natives Extra): Ein Schuss gutes Öl gibt dem Dip mehr Tiefe und ein rundes Mundgefühl.
• 2-3 Esslöffel frische Kräuter (gehackt): Minze, Dill oder Petersilie – oder eine Mischung daraus. Minze ist mein Favorit, sie harmoniert so fantastisch mit Zucchini und Knoblauch. Dill gibt eine leicht süßliche Note.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack: Zum Abschmecken.

Benötigte Küchengeräte

Für dieses Rezept brauchst du keine ausgefallene Ausrüstung. Die meisten Dinge hast du sicherlich in deiner Küche. Hier ist, was du bereitstellen solltest:

• Eine große Schüssel: Zum Mischen der Zutaten. Ich nehme am liebsten eine Edelstahlschüssel, weil sie kühl bleibt und sich gut reinigen lässt.
• Eine Küchenreibe oder eine Gemüseraspel: Zum Reiben der Zucchini und Zwiebel. Eine grobe Reibe ist perfekt, die Puffer bekommen so eine schöne Textur.
• Ein sauberes Küchentuch oder ein Mulltuch: Das absolute Muss! Du wirst die geriebenen Zucchini darin ausdrücken müssen. Ein Geschirrtuch aus Baumwolle eignet sich hervorragend. Bitte kein Papierküchentuch, das reißt nur.
• Eine große beschichtete Pfanne (oder eine gusseiserne Pfanne): Die Beschichtung verhindert, dass die Puffer ankleben, und erleichtert das Wenden. Eine gusseiserne Pfanne speichert die Hitze besonders gut und sorgt für eine extrem knusprige Kruste.
• Ein Pfannenwender: Am besten einen dünnen, flexiblen Wender aus Silikon oder Edelstahl, um die Puffer vorsichtig zu wenden.
• Ein Küchenpapier: Zum Abtropfen der fertig gebratenen Puffer, damit sie nicht fettig werden.
• Eine kleine Schüssel für den Dip: Zum Anrühren und Servieren.

Zubereitungsmethode – Schritt für Schritt

Jetzt geht es ans Eingemachte! Folge diesen Schritten, und du wirst im Handumdrehen perfekt knusprige Zucchini-Puffer zaubern. Keine Sorge, es ist einfacher, als du denkst.

1. Zucchini vorbereiten und entsalzen (10 Minuten): Wasche die Zucchini und reibe sie grob in eine große Schüssel. Gib den Teelöffel Salz dazu und vermische alles gut. Lass die Mischung nun für etwa 10 Minuten stehen. Du wirst sehen, wie sich eine Menge Flüssigkeit am Boden der Schüssel sammelt. Das ist genau das, was wir wollen! In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Zucchini ausdrücken (5 Minuten): Das ist der wichtigste Schritt! Leere die geriebenen Zucchini in ein sauberes Küchentuch. Wickle das Tuch fest zusammen und drehe es über der Spüle aus, als würdest du einen nassen Waschlappen auswringen. Du wirst überrascht sein, wie viel Flüssigkeit herauskommt. Drücke so viel Wasser wie möglich heraus – die Masse sollte sich trocken und fast krümelig anfühlen. Keine Scheu, hier wirklich kräftig zuzupacken. Das ist der Schlüssel zur Knusprigkeit!
3. Den Teig zubereiten (5 Minuten): Gib die gut ausgedrückten Zucchini zurück in die leere Schüssel. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Eier, das Mehl, das Backpulver, den Pfeffer und die optionalen Kräuter hinzu. Vermische alles mit einer Gabel oder deinen Händen, bis ein gleichmäßiger, etwas klebriger Teig entsteht. Er sollte nicht zu flüssig sein, aber auch nicht bröseln. Wenn er zu nass erscheint, gib noch einen Esslöffel Mehl dazu.
4. Öl erhitzen und Puffer formen (5 Minuten): Stelle die Pfanne auf den Herd und gib ausreichend Öl hinein – etwa 3-4 Esslöffel, sodass der Boden gut bedeckt ist. Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Du kannst testen, ob es heiß genug ist, indem du einen kleinen Klecks Teig hineingibst – wenn er sofort anfängt zu brutzeln und zu sprudeln, ist die Temperatur perfekt. Forme mit deinen Händen oder zwei Esslöffeln kleine, gleichmäßige Puffer (etwa 5-6 cm Durchmesser) und drücke sie leicht flach. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie durchgaren und knusprig werden.
5. Die Puffer braten (8-10 Minuten pro Durchgang): Lege die geformten Puffer vorsichtig in das heiße Öl. Überlade die Pfanne nicht – brate sie in mehreren Durchgängen (ich mache meistens 4-5 Puffer auf einmal). Brate sie auf jeder Seite für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie vorsichtig mit dem Pfannenwender. Wenn sie zu schnell dunkel werden, reduziere die Hitze etwas. Die Puffer sollten eine schöne, tiefgoldene Farbe haben.
6. Abtropfen lassen und warm halten (5 Minuten): Nimm die fertigen Puffer mit dem Pfannenwender aus der Pfanne und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Das Papier saugt das überschüssige Öl auf. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig. Du kannst die fertigen Puffer im Backofen bei 80°C (Umluft) warm halten, während du die nächste Charge brätst.
7. Den Joghurt-Dip zubereiten (5 Minuten): Während die Puffer braten oder abkühlen, rührst du ganz einfach den Dip an. Gib den griechischen Joghurt, den durchgepressten Knoblauch, den Zitronensaft, das Olivenöl und die gehackten Kräuter in eine kleine Schüssel. Verrühre alles gut und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Fertig! Der Dip kann auch schon etwas im Kühlschrank durchziehen, während du die Puffer zubereitest.
8. Anrichten und servieren: Serviere die heißen, knusprigen Zucchini-Puffer auf einem Teller oder einer Platte. Gib den Joghurt-Dip in eine hübsche Schüssel dazu. Ein paar frische Kräuter oder eine Zitronenscheibe als Garnitur machen sich immer gut. Am besten schmecken sie sofort, wenn sie noch richtig heiß und knusprig sind!

Kochtipps & Techniken für perfekte Ergebnisse

Ich habe in den Jahren, in denen ich diese Puffer mache, so einige Fehler gemacht – und daraus gelernt. Hier sind meine besten Tipps, damit dir das nicht passiert.

• Der größte Fehler: Die Zucchini nicht gut genug ausdrücken. Das ist die häufigste Ursache für matschige Puffer. Ich war einmal zu nachlässig und dachte, „ach, ein bisschen Flüssigkeit wird schon nicht schaden“. Falsch gedacht! Die Puffer zerfielen in der Pfanne und wurden eher zu Zucchini-Brei. Nimm dir die Zeit und drücke die Masse richtig fest aus. Deine Mühe wird mit einer knusprigen Kruste belohnt.
• Die richtige Pfannentemperatur: Das Öl muss heiß genug sein, sonst saugen sich die Puffer voll und werden fettig. Aber es darf auch nicht zu heiß sein, sonst verbrennen sie außen, bevor sie innen gar sind. Ich halte mich an eine mittlere bis hohe Hitze. Wenn die Puffer nach 30 Sekunden schwarz werden, ist es zu heiß. Ein kleiner Test mit einem Teigklecks ist Gold wert.
• Nicht zu viele Puffer auf einmal braten: Ich weiß, es ist verlockend, die ganze Pfanne vollzupacken, aber das senkt die Temperatur des Öls schlagartig. Die Puffer werden dann eher gedämpft als gebraten und werden nie richtig knusprig. Brate sie in Portionen und gönne ihnen etwas Platz in der Pfanne.
• Der Timer ist dein Freund: Ich lasse die Puffer auf der ersten Seite immer genau 3 Minuten und 30 Sekunden braten, bevor ich sie das erste Mal ansehe. So bekommen sie eine gleichmäßige, goldbraune Kruste. Nach dem Wenden reichen meist 2-3 Minuten.
• Mehl als letzte Zutat: Gib das Mehl erst kurz vor dem Braten zum Teig. Wenn der Teig zu lange steht, kann das Mehl aufquellen und die Puffer werden schwer und kompakt. Ich bereite den Teig vor und füge das Mehl erst hinzu, wenn das Öl in der Pfanne schon heiß ist.

Variationen & Anpassungen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht an deine Vorlieben oder das anpassen, was du gerade im Kühlschrank hast. Hier sind ein paar meiner Lieblingsvarianten:

• Käse-Zucchini-Puffer: Gib 50-80 g geriebenen Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Feta) unter den Teig. Der Käse schmilzt beim Braten und sorgt für eine extra herzhafte, fast schon süchtig machende Note. Feta zerbröselt gibt einen schönen salzigen Kontrast.
• Glutenfreie Variante: Ersetze das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung (z.B. Reismehl oder eine fertige Mehlmischung für Kuchen) oder durch gemahlene Mandeln. Die Mandeln geben den Puffern einen nussigen Geschmack und machen sie etwas gehaltvoller. Du wirst vielleicht einen Esslöffel mehr Flüssigkeit brauchen, also passe die Menge an.
• Vegane Option: Für eine vegane Version kannst du die Eier durch zwei Esslöffel gemahlene Leinsamen (mit 6 EL Wasser verrührt und 5 Minuten quellen lassen) oder durch je einen Esslöffel Apfelmus pro Ei ersetzen. Die Leinsamen binden die Masse ähnlich gut wie Eier. Der Geschmack wird etwas erdiger, aber sehr lecker.
• Mediterrane Variante: Gib eine Handvoll gehackte getrocknete Tomaten und ein paar schwarze Oliven in den Teig. Das gibt den Puffern ein wunderbar mediterranes Aroma. Dazu passt ein Dip aus Joghurt und etwas Harissa-Paste.
• Mit Kartoffeln: Für noch mehr Sättigung kannst du eine geriebene, gut ausgedrückte Kartoffel (ca. 100 g) unter den Teig mischen. Die Kartoffel macht die Puffer etwas fester und gibt ihnen eine leicht erdige Note. Das ist eine klassische Kombination, die sehr gut funktioniert.

Servier- und Aufbewahrungsvorschläge

Die Zucchini-Puffer schmecken am besten, wenn sie direkt aus der Pfanne kommen – noch heiß, knusprig und mit einem Klecks Dip. Aber auch kalt oder aufgewärmt sind sie ein Genuss.

• Servieren: Ich serviere die Puffer auf einer großen Platte, mit dem Joghurt-Dip in der Mitte. Dazu passt ein frischer grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing. Sie sind auch eine fantastische Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder einem saftigen Steak. Für ein Buffet oder eine Party sind sie ideal, da man sie gut vorbereiten und bei Zimmertemperatur servieren kann.
• Getränkeempfehlung: Ein trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein leichter Roséwein harmoniert wunderbar mit den Kräutern und der Zucchini. Für ein alkoholfreies Getränk empfehle ich eine selbstgemachte Limonade mit Minze und Zitrone.
• Aufbewahrung im Kühlschrank: Übrig gebliebene Puffer kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Lege sie am besten mit einem Stück Küchenpapier zwischen die Schichten, damit sie nicht weich werden.
• Einfrieren: Du kannst die Puffer auch einfrieren! Lasse sie dazu vollständig abkühlen, lege sie auf ein Backblech (nicht überlappend) und friere sie für 1-2 Stunden vor. Dann kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So kleben sie nicht zusammen. Im gefrorenen Zustand halten sie sich etwa 3 Monate.
• Aufwärmen: Der beste Weg, die Puffer wieder knusprig zu bekommen, ist der Backofen oder die Heißluftfritteuse. Lege sie auf ein Backblech und backe sie bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 8-10 Minuten, bis sie wieder durchgehend heiß und knusprig sind. In der Mikrowelle werden sie leider weich und matschig – also besser vermeiden.
• Geschmacksentwicklung: Ehrlich gesagt, die Puffer schmecken am ersten Tag am besten. Aber der Dip! Der Dip wird im Kühlschrank über Nacht noch viel aromatischer, da die Kräuter und der Knoblauch richtig durchziehen. Ich mache den Dip oft schon einen Tag vorher.

Nährwertangaben & gesundheitliche Vorteile

Diese Zucchini-Puffer sind nicht nur unglaublich lecker, sondern haben auch einige gesundheitliche Vorteile. Hier eine grobe Einschätzung der Nährwerte pro Portion (ca. 4-5 Puffer mit Dip):

• Kalorien: ca. 280-320 kcal
• Fett: ca. 18 g (davon gesättigte Fettsäuren: 4 g)
• Kohlenhydrate: ca. 22 g
• Eiweiß: ca. 12 g
• Ballaststoffe: ca. 3 g

Zucchini ist ein wahres Superfood! Sie besteht zu über 90% aus Wasser, ist daher kalorienarm und liefert dennoch wichtige Vitamine wie Vitamin C, Vitamin K und B-Vitamine. Die grüne Schale enthält viele Antioxidantien. Der griechische Joghurt im Dip ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Kalzium, was gut für die Knochen ist. Das Olivenöl liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren. Durch das Backen in der Pfanne mit etwas Öl sind die Puffer zwar nicht fettarm, aber in Maßen genossen ein vollwertiger und sättigender Snack oder eine Mahlzeit. Wenn du auf deine Kohlenhydrate achtest, kannst du das Mehl durch Mandelmehl ersetzen, wie in den Variationen beschrieben. Allergene: Enthält Gluten (Weizenmehl), Eier und Milchprodukte (Joghurt).

Fazit

Ich hoffe, ich konnte dich mit diesem Rezept für einfache knusprige Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip begeistern. Sie sind der lebende Beweis, dass aus einem kleinen Küchenchaos etwas Großartiges entstehen kann. Dieses Gericht ist so unkompliziert, schnell und trotzdem unglaublich befriedigend. Es ist meine erste Wahl, wenn ich keine Lust auf stundenlanges Kochen habe, aber trotzdem etwas Leckeres und Selbstgemachtes auf dem Tisch haben möchte. Probiere sie unbedingt aus und scheue dich nicht, mit den Variationen zu experimentieren – mach sie zu deinem eigenen Rezept! Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir in den Kommentaren erzählst, wie sie dir gelungen sind oder welche kreativen Abwandlungen du ausprobiert hast. Teile das Rezept gerne mit deinen Freunden und deiner Familie – denn gutes Essen macht einfach mehr Spaß, wenn man es teilt. Also, ran an die Zucchini und viel Spaß beim Pufferbraten!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich die Zucchini-Puffer auch im Backofen zubereiten?

Ja, absolut! Lege die geformten Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, beträufle sie mit etwas Öl und backe sie bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. Sie werden nicht ganz so knusprig wie aus der Pfanne, aber immer noch sehr lecker und fettärmer.

Warum sind meine Zucchini-Puffer auseinandergefallen?

Das passiert meistens, wenn die Zucchini nicht gut genug ausgedrückt wurden oder der Teig zu feucht war. Achte darauf, die Flüssigkeit wirklich gründlich zu entfernen, und gib bei Bedarf einen zusätzlichen Esslöffel Mehl hinzu, bis der Teig formbar ist. Auch zu wenig Ei kann die Bindung schwächen.

Kann ich den Dip durch etwas anderes ersetzen?

Sehr gerne! Ein klassischer Kräuterquark, eine schnelle Tomatensauce, ein Avocado-Dip oder auch nur ein Schuss guter Balsamico-Essig passen hervorragend. Experimentiere ruhig mit dem, was du gerade da hast.

Wie bekomme ich die Puffer besonders knusprig?

Der wichtigste Punkt ist das gründliche Ausdrücken der Zucchini. Zweitens: Das Öl in der Pfanne muss richtig heiß sein, bevor du die Puffer hineingibst. Drittens: Brate nicht zu viele auf einmal, damit die Temperatur nicht sinkt. Und viertens: Lasse sie nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen, aber nicht zu lange, sonst werden sie weich.

Kann ich das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten machen?

Unbedingt! Geriebene Möhren, Kartoffeln, Pastinaken oder eine Mischung aus Zucchini und Kartoffeln sind tolle Alternativen. Achte nur darauf, dass du auch dieses Gemüse gut ausdrückst, bevor du es in den Teig gibst. Möhren geben eine schöne Süße, Pastinaken eine nussige Note.

Print