Dieser Zitronen- und Joghurtkuchen ist sehr fluffig und das Beste von allem ist, dass er mit dem berühmten Joghurtmaß sehr einfach zubereitet wird. Es geht darum, den Joghurtbecher, den Sie im Rezept verwenden werden, als Maß zu verwenden. Sie füllen ihn mit Zucker, Mehl oder Öl, um das Rezept zuzubereiten, sodass Sie keine Waage oder Tassen benötigen. Deshalb ist es so einfach, überall zuzubereiten und Sie können es sogar auswendig lernen
Die Wahrheit ist, dass Kuchen wissen, wie sie sich selbst verkaufen können. Eine Täuschung ist unmöglich. Nur durch das Fotografieren eines Kuchens können Sie feststellen, ob er Ihnen gefällt oder nicht, ob er fluffig genug ist, ob es sich um einen besonders saftigen Kuchen handelt oder ob sich die Kruste richtig gebildet hat. Als ich sah, wie dieser Kuchen aus dem Ofen kam, wusste ich bereits, dass er einer meiner Favoriten werden würde und, dass ich ihn noch nicht ausprobiert hatte!
Ohne Zweifel ist dies einer dieser Kuchen, die immer wieder zubereitet werden, weil Sie er so lecker ist und einfach zuzubereiten. Er eignet sich auch als Geschenk. Wann immer ein Familienessen oder ein Treffen zwischen Freunden, einen Geburtstag oder eine Veranstaltung bei jemandem zu Hause gibt, ist das Mitbringen dieses Kuchens ein Erfolg.
Wie macht man einen Zitronen-Joghurt Kuchen?
Zutaten:
- 1 Naturjoghurt (125 Gramm)
Sie können auch Zitronenjoghurt verwenden, obwohl ich es bevorzuge, den Zitronengeschmack mit einer ganzen Zitrone hinzuzufügen.
- 1 Zitrone und ihren Saft
- 3 Eier
- Mehl (3 Becher Joghurt)
- Zucker (2 Becher Joghurt)
- Olivenöl (1 Becher Joghurt)
- 1 Beutel Backpulver (16 Gramm)
- Butter, um die Form zu fetten.
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180° mit Ober- und Unterhitze vorheizen und während dieser 10 Minuten können Sie den Teig des Kuchens zubereiten.
- Reiben Sie die Haut der Zitrone so, dass Sie nur den gelben Teil reiben und nichts vom weißen Teil nehmen, weil er bitter ist. Dafür empfehle ich die Verwendung einer guten Reibe.
- Drücken Sie die Zitrone aus, um ihren Saft zu erhalten und entfernen Sie die Kerne. Ich habe den Saft, den ich verwendet habe, gemessen und es waren etwa 40-50ml, es sei denn, Sie verwenden eine übermäßig kleine oder große Zitrone. Sie sollten sich keine Sorgen um die Menge an Saft machen.
- Leeren Sie den Joghurt in eine kleine Schüssel, um seinen Behälter vom ersten Moment an verwenden zu können.
- Geben in eine große Schüssel die beiden Becher Zucker und fügen Sie die Eier hinzu. Schlagen Sie dann alles kräftig mit einem Schneebesen.
- Fügen Sie dann das Öl, den Joghurt, die Zitronenschale und den Saft hinzu und schlagen Sie weiter, sodass die Mischung homogen ist und ohne Klumpen.
- Stellen Sie nun ein Sieb direkt über die Schüssel und fügen Sie die Hefe- und Mehlmasse hinzu, sodass sie durch das Sieb fallen. Dieser Prozess wird Siebung genannt und ermöglicht es, die trockenen Zutaten der Mischung ohne Klumpen hinzuzufügen, damit sich alles gut vermischt.
- Beenden Sie alles zu mischen, wenn alle Zutaten perfekt integriert sind.
- Verteilen Sie Butter in Ihrer Form.
- Gießen Sie den Teig in die Form und stellen Sie sie in mittlerer Höhe in den Ofen und backen Sie für 30 Minuten. Wenn der obere Bereich zu viel gebräunt ist, können Sie Aluminiumfolie darauflegen, um zu verhindern, dass er zu dunkel wird.
- Machen Sie den Holzstäbchen-Test, um zu überprüfen, ob er fertig ist: Stechen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher ein. Wenn Nichts kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Schalten Sie den Ofen aus, holen Sie den Kuchen raus und lassen Sie ihn 5 Minuten in der Form stehen. Holen Sie ihn raus und lassen Sie ihn abkühlen.
- Wenn Sie es in einer runden Form vorbereitet haben, wird er so aussehen:
- Und wenn Sie eine Cake-Form verwendet haben, müssen Sie genau 10 Minuten warten, um sie umzudrehen und zu entformen. Sie werden dann sehen, dass es wie von Zauberhand geschieht.
Guten Appetit!
