Zu Hause bereite ich diesen meist mit griechischem Joghurt zu. Wir haben also einen wunderbaren fluffiger Joghurt Käsekuchen.
Ich füge auch ein wenig Zitronenschale hinzu, die ihm den perfekten Zitrusgeschmack verleiht. Normalerweise lege ich nichts zur Dekoration oben drauf. Aber Sie können auch Marmelade, Sirup, Milchcreme hinzufügen… Schauen wir uns das Rezept einmal an.
Wie macht man fluffiger Joghurt Käsekuchen?
Zutaten:
- 120 g weißer Zucker
- 220 g Käse, Ricotta, Mascarpone, Philadelphia-Käse, streichfähiger Käse…
- 2 griechische Joghurts Natürlichkeit2 normale griechische Joghurts
- 20/30 g Maismehl oder feines Maismehl
- 2 Eier
- Geriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 40 ml Milch, für den Fall, dass wir sie brauchen
Zubereitung:
- Geben Sie zunächst die Eier und den Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen oder manuellen Schneebesen auf.
- Wenn sie etwas weißer geworden sind, die Joghurts hinzufügen und weiter mixen.
- Die Käsesorten hinzugeben und ebenfalls gut verrühren, damit die Masse homogen ist.
- Dann die geriebene Schale und das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
- Wenn die Konsistenz der Mischung leicht ist, die Milch nicht hinzufügen. Je nach verwendeter Käsesorte müssen Sie Milch hinzufügen oder nicht.
- Befeuchten Sie ein Stück Backpapier und wringen Sie es gut aus.
- Legen Sie ihn in die Form, meine hat einen Durchmesser von 18 cm, und gießen Sie die Mischung hinein.
- Den Ofen auf 190º vorheizen und je nach Ofen 50 bis 60 Minuten backen.
- Sobald wir mithilfe eines Zahnstochers oder eines Messers geprüft haben, ob er fertig ist, schalten wir den Ofen aus.
- Lassen Sie die Klappe einen Spalt offen und lassen Sie den Kuchen darin weitere 30 Minuten abkühlen.
- Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Dann kommt er für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank, und dann kann man ihn aus der Form nehmen und servieren.
Und genießen Sie natürlich diesen wunderbaren griechischen Joghurt Käsekuchen.
Bis zum nächsten Rezept.
Guten Appetit!
