Flan Karamell ist ein klassisches spanisches Dessert. Das Rezept aus Karamell und Vanille sieht nicht nur super aus, sondern ist auch noch mit wenigen Zutaten schnell gemacht.
Heute zeige ich euch den für mich besten individuellen Käsekuchen, den ich je probiert habe. Einer der weichsten und cremigsten Kuchen. Sie werden sich in seinen Geschmack verlieben.
Bei jedem Bissen läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen. Ich empfehle ihn ausdrücklich.
Zu Hause lieben wir ihn. Und er ist auch ein ideales Dessert für Partys, Feiern… Käse triumphiert einfach immer.
Wie macht man Flan Karamell?
Zutaten:
- 500 ml Vollmilch, das sind zweieinhalb Tassen
- 400 g Kondensmilch, das ist eine kleine Dose
- 300 g Frischkäse, das ist eine Packung
- Eier der Größe L
Für das Karamell können wir das gekaufte oder hausgemachte verwenden.
Hausgemachtes Karamell:
- 7 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Wasser
- Ein Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung:
- Beginnen wir mit dem Karamell, indem wir den Zucker, das Wasser und die Zitrone in einen Topf gießen und erhitzen.
- Mischen Sie nicht direkt bei voller Hitze, sondern bei mittlerer Hitze.
- Der Karamell braun werden lassen. Es dauert ungefähr 5 Minuten, um diese Farbe anzunehmen. Beim Verwenden von Wasser dauert es etwas länger, aber ich mag es mehr, weil wir eine leichtere hausgemachte Süße haben.
- Die Zitrone, wenn Sie mich fragen, dient dazu, uns Zeit zum Arbeiten zu geben, wenn sie in den Behältern verteilt wird. Wenn wir keine Süßigkeiten herstellen und früher fertig werden möchten, können wir auch die gekaufte Süße verwenden.
Jetzt geht’s mit dem Käsekuchen los.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Eier in eine Schüssel geben und ein wenig vermischen.
- Kondensmilch und Vollmilch dazugeben und ebenfalls etwas vermischen.
- Zum Schluss den Frischkäse vermischen, aber mit dem Mixer verrühren, bis alles sehr gut integriert ist. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden oder manuell mit einem Schneebesen mischen.
- Die gesamte Mischung verrühren und dann in den Behältern verteilen. Ich habe insgesamt 13 Behälter genommen. Ich habe 6 Metallflanbehälter und 7 Einweg-Aluminium-Flan-Behälter verwendet.
- Stellen Sie die Behälter in heißes Wasser, um die Käsepuddings in einem Wasserbad fertigzustellen. Das Wasser muss 3/4 Teile des Behälters bedecken.
- Bei 180 Grad auf Ober- und Unterhitze backen. Genau in der Mitte des Ofens wurde das Blech eingelegt. Die Backzeit meiner Vanillepuddings betrug 40 Minuten.
- 20 Minuten im Ofen abkühlen lassen, wobei die Tür geöffnet und der Ofen ausgeschaltet ist.
- Dann lassen wir sie kurz bei Raumtemperatur abkühlen und stellen sie in den Kühlschrank.
- Später heben wir mit Hilfe eines Messers die Wände ab und kippen sie um, damit sie auf einen Teller gleiten.
Wir können dazu auch eine Chantilly-Creme mit ein paar Spänen von zwei Schokoladen machen und mit dem Flan servieren. Stellen Sie sich vor, was für ein leckeres Dessert dabei zu Weihnachten herauskommen würde.
Guten Appetit!
