Diese kalte Erdbeeren-Süßspeise ist ein cremiges, einfaches und schnelles Rezept. Es muss nicht gekocht werden und ist einfach lecker. Man kann es auf drei Arten zubereiten: mit Keksen für Tiramisu, mit fertigem Biskuitkuchen oder mit hausgemachtem Biskuitkuchen. Diese Version ist mit fertigem Löffelbiskuit gemacht, weil es am schnellsten geht. Das Rezept ist super einfach und schmeckt jedem, ihr macht also sicher eine super Figur vor euren Gästen.
Wie man die Erdbeeren-Süßspeise zubereitet?
Zutaten für 6 bis 8 Personen:
Für die Basis:
- Löffelbiskuit
- Milch
Für die Creme:
- 500 ml frische, flüssige Sahne
- 400 g Erdbeeren
- 300 g Ricotta (Quark)
- 80 g Zucker
Zubereitung:
Für die Füllung:
- Erdbeeren waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
- Quark und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Sahne steif schlagen.
- Schlagsahne mit sanften Bewegungen von unten nach oben unter den Quark und den Zucker mischen.
- Creme in zwei Hälften teilen. Unter eine Hälfte die Hälfte der Erdbeerstücke mischen.
- Biskuitteig in horizontale Scheiben schneiden und kurz in Milch eintunken.
Zusammensetzung:
- Schüssel mit Frischhaltefolie beschichten. Eine Schicht Biskuitteig oder Kekse auslegen.
- Eine Schicht mit Creme auslegen, dann eine Schicht mit Erdbeeren darauf verteilen. Eine weitere Schicht mit Biskuit oder Keksen darauf verteilen.
- Eine weitere Schicht mit Erdbeeren und eine mit Creme darauf verteilen.
- Am Ende eine Schicht mit Biskuit oder Keksen auslegen und mit Frischhaltefolie verschließen.
- Für 10 Minuten in Gefrierschrank legen, dann Süßspeise aus der Form nehmen und restliche Creme auf der Süßspeise verteilen. Mit frischen Erdbeerstücken dekorieren.
Tipps:
- Sie können diese Süßspeise auch mit anderen Obstsorten zubereiten.
- Sie können den Ricotta-Käse durch Mascarpone oder Philadelphia ersetzen.
- Diese Erdbeer-Süßspeise hält sich im Kühlschrank zwei Tage oder im Gefrierfach eine Woche lang, aber nehmen Sie es mindestens 30 Minuten vorher heraus.
Guten Appetit!
